Avena con frutos secos y bayas

¿Comes la comida más importante del día? Si eres humano, lo más probable es que no encuentres el tiempo y la energía para prepararte un desayuno nutritivo cada mañana parece un lujo inalcanzable. Comer un muffin a menudo parece lo más fácil.

Hay una razón por la que se dice que el desayuno es la comida más importante del día. ¡Tu cuerpo necesita energía para cualquier actividad que tengas por delante! El desayuno también es una excelente oportunidad para empezar el día con algo beneficioso para tu intestino. Las bacterias intestinales pueden contribuir enormemente a tu salud general. Sin embargo, esto solo funciona si le das alimentos ricos en nutrientes, no procesados  y con alto contenido de azúcar. 

Una de las comidas más sencillas y nutritivas que puedes comer por la mañana es la avena. 

La avena se considera uno de los cereales más saludables del mundo. No contiene gluten, es rica en proteínas y antioxidantes, contiene fibra soluble (que favorece la salud digestiva) y está repleta de importantes vitaminas y minerales como magnesio, hierro y zinc. Y la lista continúa.

¿Lo mejor? La avena puede ser deliciosa si se prepara con los ingredientes y aderezos adecuados, como esta receta de avena con frutos rojos y mantequilla de nueces. ¡Esperamos que la pruebes!

Esto es lo que necesitarás: (rinde 1 porción)

• Avena rápida (½ taza)
• Leche vegetal (usamos de almendras) (1 taza)
• Canela (unas pizcas)
• Miel (1 cucharada)
• Mantequilla de nueces (usamos de almendras) (1-2 cucharadas)
• Almendras fileteadas (un puñado)
• Bayas congeladas 
• Más opciones de cobertura:
• Nibs de cacao o chips de chocolate negro (asegúrese de que sean bajos en azúcar) 
• semillas de chía
• semillas de cáñamo
• Nueces
• Copos de coco (sin azúcar)
• bayas frescas 
• Plátanos

Instrucciones:

1. Añade la avena, la leche y la miel a un recipiente apto para microondas y mezcla bien. Calienta en el microondas durante dos minutos.
2. Revise el recipiente y revuelva, si la avena aún no ha absorbido toda la leche, caliente en el microondas durante otros 30 segundos.
3. En un recipiente aparte, caliente en el microondas las bayas congeladas hasta que estén tibias, descongeladas y se forme jugó en el fondo del recipiente.
4. Añade las bayas descongeladas al tazón de avena y mezcla bien.
5. Cubre la avena con mantequilla de nueces, almendras fileteadas, unas pizcas de canela y otros ingredientes que tengas a mano (bayas frescas, chispas de chocolate negro, semillas de chía, etc.)
6. Toma una cuchara y disfruta. ¡Listo para conquistar tu día!